1972年,客串出演导演张彻执导的电影《年轻人》。同年还出演电影《壁虎》以及动作电影《霹雳拳》。1974年,与大哥许冠文、弟弟许冠杰创建许氏兄弟影业公司并推出香港70年代的武打搞笑影片《鬼马双星》,他在片中饰演与许冠杰打牌的赌徒。1975年,客串出演由大哥许冠文执导的电影《天才与白痴》,饰演酒店侍应。1976年,与大哥许冠文、二哥许冠武、弟弟许冠杰第一次也是唯一一次共同出演喜剧电影《半斤八两》,片中许冠英饰演面懵心精的打工仔。1977年,与赵雅芝、吴耀汉联袂主演喜剧动作电影《发钱寒》,在片中饰演硬汉探鸡泡。1980年,与古国华、陈琪琪、陈立品、林正英等联袂主演吴宇森执导喜剧电影《钱作怪》,在剧中饰演原为跟车工人,后来中彩票成为富翁的阿英。1981年,拍完《摩登保镖》之后,许冠英则是左右逢源,既在许冠杰主演的《最佳拍档之女皇密令》中客串,又有许冠文的《欢乐叮当》、《神探朱古力》的演出。1983年,与郑则仕领衔主演恐怖电影《追鬼七雄》,饰演阿英。1985年,与林正英、钱小豪合作主演僵尸片《僵尸先生》,饰演九叔的徒弟、胆小好色的文才。在第五届香港电影金像奖上,许冠英主演的《僵尸先生》获得多项提名,他本人却拒绝了其中的最佳男配角提名,因为他觉得他是主演。许冠英由此成为了香港影坛拒绝金像奖的“第一人”。1987年,与张学友、胡枫、陈家齐、司马燕联袂主演恐怖喜剧影片《猛鬼差馆》,饰演神探孟超。1988年,许冠英甚至代替小弟在《鸡同鸭讲》中与大哥演对手戏,首次在许氏喜剧挑大梁。同年,还再次与张学友、胡枫合作主演恐怖喜剧电影《猛鬼差馆》的续集《猛鬼学堂》,继续饰演孟超。1990年,正式脱离新艺城公司的许冠杰与许冠文、许冠英重新聚首,拍了喜剧电影《新半斤八两》,三兄弟在戏中的角色关系一如十几年前的《半斤八两》。1992年,由《僵尸先生》的原班人马拍摄的电影《新僵尸先生》在香港上映,许冠英与林正英等人合作再展搞笑实力。1993年,与张国荣、许冠杰、关之琳、吴孟达、吴君如、黄沾联袂主演古装喜剧电影《花田喜事》,在片中反串饰演周家老太。同年,还与弟弟许冠杰合作主演电影《水浒笑传》,饰演猥琐版西门。1997年,主演电影《初恋无限Touch》并饰演沈父。1999年,与弟弟许冠杰一起客串高志森的《大赢家》。2004年,在谷德昭自编自导的喜剧电影《我要做Model》中饰演Model皇。