2004年，参加第二届“超级男声”入围全国十强；2005年，参加河南卫视“超级偶像”选秀比赛荣获冠军 ；2006年，发行音乐唱片集《跑在城市的前面》；2009年，参演美国经典音乐剧《FAME》饰演乔—维加斯；出演话剧《赵氏孤儿》饰演屠岸贾；曾代表中央戏剧学院参加第2届国际大学生戏剧节，并前往乌克兰、印度等地演出 ；2010年，参演音乐剧《张爱玲》并饰演剧中男一号胡兰成；2011年，参演舞台剧《戏王之王》饰演小白；并且，参演话剧《剩女郎》，饰演男主角崔民国。同年，参演话剧《隐婚男女》，饰演男主角崔民国；2015年，参演的电视剧《嘿！真不是闹着玩的》播出，并在剧中饰演中秧 ；2016年，参演年代抗战喜剧《傻儿传奇之抗战到底》，饰演井上一郎 ；2018年，参演都市奇幻爱情喜剧《万能图书馆》，饰演帅气呆萌的许仙一角 ；2019年1月23日至27日，西安电影制片厂首次授权的经典IP舞台剧《大话西游之大圣娶亲》开启首演，王山水搭档青年演员陈妍希等人，饰演孙悟空，开启全国巡演 ；2019年4月，主演改编自刘慈欣同名小说的3D科幻舞台剧《三体II：黑暗森林》于上海首演，担任男主角罗辑 ；2019年6月，参演的黑色幽默喜剧院线电影《疯狂的车票》定档上线，片中饰演彭浩 ；2019年12月，参演里马斯·图米纳斯执导，尹铸胜、廖凡领衔主演的话剧《浮士德》，在南京保利大剧院举行世界首演，并开启全国巡演，饰演痴心于学术研究而逐渐疯魔的学生瓦格纳 ；2020年4月，搭档董璇、谷嘉诚等出演民国悬疑推理剧《拆·案》，饰演大魔术师张恒 ；5月，搭档刘涛、李光洁等出演当代都市剧《陪你一起长大》，饰演一路逆袭的肖肖；搭档佟大为、宋佳等出演现实主义题材电视剧《小舍得》，饰演冷漠严苛的老师陈勇 ；7月，搭档海清、冯绍峰、董璇等出演时代报告剧《在一起·口罩》，饰演小赵工；搭档罗云熙、陈飞宇等出演古装玄幻剧《皓衣行》，饰演大反派第一荒尊 。2021年3月28日，参演电视剧《陪你一起长大》 ；8月6日，主演的犯罪动作电影《愤怒的黄牛》在爱奇艺全网独播 。
