1998年2月,姚莹莹在《天地豪情》中饰身患绝症无悔付出的apple(高雅文),与罗嘉良饰演的卓尚文有感情线,与罗嘉良获得TVB万千星辉颁奖典礼“最佳拍档”提名 。1997年3月,参演《壹号皇庭V》,饰演轻度弱智女孩“赵丽莹”。1999年12月,参演《洗冤录》 ,饰演玩弄宋慈感情的刁蛮千金蓝彩蝶。2000年5月,她参演的《陀枪师姐2》播出,姚莹莹饰演沈翘;7月,在《大囍之家》中饰演大律师之女唐亦舒。2001年10月,在TVB台庆剧《寻秦记》中饰朱姬 。2002年3月,参演《情牵百子柜》,获得TVB万千星辉颁奖典礼“飞跃进步女艺人”提名 ;10月在《绝世好爸》中饰演陈豪的初恋女友,一个需要保护的女孩。2003年6月,参演方中信和佘诗曼主演的电视剧《花样中年》。2006年1月,参演欧阳震华主演的古装剧《施公奇案》,饰演贾秀玉 ;3月,在《人生马戏团》中饰演宋妙思 。2007年8月,参演《爸爸闭翳》饰演Jess 。2011年2月,参演电视《鱼跃在花见》饰演田嘉穗 。2012年4月,在谢天华主演的《女警爱作战》中饰演一个妓女 。2017年,参演TVB时装剧《全职没女》,饰演大大咧咧、粗鲁的肥师奶罗丽芝,为了演好这个角色,姚莹莹除了把眉毛画粗,甚至放弃化妆,连唇膏都没有涂 。