中国台湾影视导演、编剧。毕业于东吴大学英语系。大学时代协助摄制记录片，当过助理导演。他记录清楚记录着：1978年完成电影剧作《错误的第一步》，获亚太电影节最佳编剧奖。可谓一鸣惊人，朱延平起步便获奖，而后每年拍摄喜剧片4部。参与执导台湾坛商业片“好小子”系列、《恶汉》系列、《美女》系列的拍摄，可谓高产影人。这里必须提《异域》，它是由一部白杨的禁书改编，曾经被电检处禁演。据悉朱延平曾说服了黑道大哥，答应为他拍一部卖座片《大头兵》，换得拍摄，不料该片涉及两岸战乱悲剧，思想深刻，格局大气，战争场面精致，刘德华、朗雄等明星表演异常精湛，成功创造票房与口碑奇迹。大学时代协助摄制记录片，当过助理导演。1978年完成电影剧作《错误的第一步》，获亚太电影节最佳编剧奖。1980年执导《小丑》成名。每年拍摄喜剧片4部。参与执导台湾坛商业片“好小子”系列、《恶汉》系列、《美女》系列的拍摄。1993年执导《孤军》，送第一届上海国际电影节参展。朱延平为台湾1980~1990年代最重要的喜剧电影导演之一，他凭一人之力垄断了半个台湾影坛的票房十多年，他也是被台湾影评人修理得最惨的一个导演，作品高达百余部，并在80年代捧红许不了这个迎合台湾乡土厘俗趣味的谐星，虽然被指责过度重复抄袭查理·卓别林的造型和喜剧风格，但仍然成为当时台湾最受欢迎的商业电影导演，后来陆续拍摄《异域》、《七匹狼》等作品，90年代挖掘到郝劭文与释小龙两位童星，并以新乌龙院再度缔造台湾电影票房奇迹，但是由于过度重复郝释二人千篇一律的喜剧风格，以致于票房表现渐渐的一厥不振，近年来开始与纬来电视合作，以HD数位摄影机拍摄数位电影。最受评论界反感的是，他的作品通常都有严重的重复与抄袭情形，另外过于老套不求创新也是他的作品在近年来逐渐失去观众缘的主因之一。朱延平外号“台湾东方不败”，过去15年来的台湾贺岁片全出自他手，他的青春片《七匹狼》是台湾最早的商业青春电影，王杰、张雨生都是从那部电影起家;《新乌龙院》是台湾票房最高的电影之一，这部电影捧红了两个童星释小龙、郝邵文，他俩在四五年时间里主演了十部电影，仅在台湾就创造了10亿台币的票房。近年来与亚洲新天王周杰伦合作拍片冲击内地的市场，虽然都评价不高，但是因为有了周杰伦的参演，也成了投资方大投入和票房收益的保证。
